A 10 deka vajat 10 evőkanál vízzel felforralunk. Ha jól forr, 10 dkg grizeslisztet szórunk bele és kevergetés közben sűrűre főzzük. A tűzről levéve, egyenként 4 db tojást keverünk bele, és jól eldolgozzuk, míg össze nem áll. Forró, előmelegített sütőbe kávéskanállal, vagy annál nagyobb kupacokat rakunk, két ujjnyi távolságra egymástól. A sütőt előzőleg bezsírozzuk, de margarint is használhatunk. 10 percig nem szabad az ajtót rányitni!
3 tojás sárgáját 6 evőkanál porcukorral nagyon habosra keverünk, utána 3 evőkanál liszttel jól eldolgozzuk. Közben 1/2 liter tejet felteszünk 1 csomag vaníliás cukorral és mikor forr, akkor a masszát kis tejjel jól elkeverve hozzáadjuk és sűrűre főzzük. A tojás fehérjét közben kemény habbá verjük, és a tűzről levéve a krémhez hozzákeverjük.